(资料图片仅供参考)
用料：无盐熟腰果、鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜www.nfysw.com、干辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、料酒、花生油。
一、鸡肉切丁，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌制十分钟以上。
二、黄瓜、胡萝卜洗净后切丁。
三、备好葱花、姜末、蒜片、干辣椒。
四、锅中放油，油热后放入鸡肉，快速翻炒至变色后盛出。
五、锅中另起油，油热后葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
六、胡萝卜丁和下锅翻炒至发软，黄瓜丁及鸡肉下锅，翻炒至黄瓜断生。
七、加少许盐及生抽，加入腰果，翻炒均匀即可。
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